1)メニューバーに「CATEGORY」を追加しました。
迷ったときは『落ち着き』 『透明感』 『甘い』 『スペシャル』の中から気分に合わせてお選びください。
2)焙煎が2種類から選べます
Japanese style : 少し中煎り寄りの浅煎りで酸味控えめ
Melbourne style : 軽やかな浅煎りで香りとフレーバーがしっかり
2)次回の焙煎日
4月19日(日)
発送は焙煎の翌日になりますので、ご理解の程よろしくお願いいたします。
*Roasting will be done within a couple of days for overseas purchases.
COFFEE & MORE
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季節のブレンド: Seasonal Blend (100g)
¥1,000
原産国: ルワンダ 60% 東ティモール 40% 精製方法: ナチュラル、ウォッシュド Plum / Blackberry / Black Tea 春の暖かさやフレッシュな気分をイメージした、軽やかなブレンドになりました。 陽の入る窓際、外の音を聞きながら飲んでみませんか? *ブレンドの焙煎は選べません。
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パプアニューギニア :Jikawa Coffee・Pulped-natural (100g)
¥1,400
原産国: パプアニューギニア 地域: ジワカ州 品種: アルーシャ・ティピカ・ブルボン・カツーラ 精製方法: パルプドナチュラル 高度: 1800-1900m 生産者: ジワカコーヒーのみなさん Pineapple / Prune / Green Tea パプアニューギニアは800以上の民族からなる多民族国家。コーヒーはすぐに現金化できることもあり、輸送時の盗難が後を絶ちません。 そんな中、コミュニティー開発の一環として始まったのがジワカコーヒー(Jiwaka Coffee LTD)です。生産者グループの一つであるトカンブラ村では、生産者が所有する栽培面積は平均で1〜2ヘクタール。山肌に面した土地のため、お互いに協力しながらグループ単位で収穫作業を行っています。 ジワカコーヒー代表のエマさんは、品質向上のため村で暮らす人々の自発的な協力を重視し、コーヒーの害虫や病気への対策にも積極的に取り組んでいます。 昨年に続き、今年も仕入れたパプアニューギニアのコーヒー。この生産国ではあまり見かけないパルプドナチュラル(ハニープロセス)は、どこかケニアのコーヒーを思わせる個性を持っています。パイナップルのようなトロピカルな印象の中に、やわらかく熟した赤い果実のニュアンス。蜂蜜のような甘さと、すっきりとクリーンな後味が特徴です。 春の日差しの下で、ゆっくり味わいたくなる一杯です。
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ルワンダ :Woman Coffee・Washed (100g)
¥1,120
原産国: ルワンダ 地域: カヨンザ 品種: レッドブルボン 精製方法: ウォッシュド/水洗式 高度: 1619m 生産者: TUK農協加盟の農家さんたち Sweet lemon / Brown sugar / Green Tea Koperative Twongere Umusaruro(通称TUK農協)は、キニヤルワンダ語で「より多くの収穫と生産がありますように」という意味を持ちます。163名の所属農家のうち157名が女性で構成されており、コーヒー栽培に加え、「アガセチェ」と呼ばれる祭事用の贈答かごの制作にも取り組み、重要な収入源としています。 丁寧な手仕事を重ねる彼女たちが生み出すコーヒーは、丸みのある穏やかなレモンの酸とブラウンシュガーを思わせる甘さが特徴です。キレのある後味と心地よい余韻が続き、春の訪れを感じさせる軽やかな一杯に仕上がっています。
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東ティモール : Renumata・Washed (100g)
¥1,000
原産国: 東ティモール 地域: エルメラ 品種: ティピカ、ティモール・ハイブリッド、カティモール 精製方法: ウォッシュド/水洗式 高度: 1,400-1,800m 生産者: レヌマタ村10世帯の農家さん Citrus / caramel / Floral 東ティモールにおけるコーヒー栽培は全てがオーガニックで、農薬や化学肥料を使わずに栽培します。そのため、収穫量や継続的な土壌環境を整えることを課題としながらも、新しい技術を学び様々な工夫を凝らしながら私たちに美味しいコーヒーを届けてくれています。 レヌマタ村から届いたこのコーヒーは、ポンカンやレモンのような柑橘系の酸味にキャラメルの甘い香り、そしてちょっとしたフローラルやナッツもアフターに感じられ、毎日気軽に飲みたいと思えるコーヒーとなっています。
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コロンビア:El Diviso・Thermal-shock washed (100g)
¥2,700
原産国: コロンビア 地域: ウィラ 品種: ピンクブルボン 精製方法: サーマルショック・ウォッシュド 高度: 1750-1850m 生産者: ネスターとエイドリアン・ラッソ兄弟 Mangostine / Peach / Orange / Jasmine エル・ディビソは30年続く農園。ネスターとエイドリアン兄弟はお父さんのホセさんに続く二代目農家さん。これまでの伝統的な栽培方法に加え先進的な発酵・乾燥技術を積極に取り入れ研磨しながらコーヒー栽培の品質向上に力を入れていて、サーマルショックは緻密な計算を必要とする最先端の精製方法です。 今回仕入れたこのサーマルショック・ピンクブルボンは甘みがいっぱい。トロピカルやピーチの甘味と丸く爽やかなオレンジの酸味にジャスミンやラベンダーが香る、満足度の高いコーヒーです。一人でのリラックスタイムやおもてなしなど、幅広いシーンに活躍してくれると思います。
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ペルー:Cajamarca・Washed (100g)
¥1,200
原産国: ペルー 地域: カハマルカ 品種: カトゥーラ・カトゥアイ・カティモール 精製方法: ウォッシュド/水洗式 高度: 1200-1800m 生産者: オーラム ペルー社の加盟農家さんたち Mandarine orange / Floral / Raisin カハマルカ県にはJASやフェアトレード認証を受けた組合が多く存在し、このコーヒーもサステナビリティを意識した農法に取り組む農家さんたちのコーヒーを集めたもの。肥料には動物の糞を利用し、防虫剤は植物由来のものを使用。土壌環境を守ることで生態系の多様性や環境保全に貢献しています。 そんな農家さんたちが育てたこのコーヒーはバランスよく、みかんのような優しい酸味とレーズンのような落ち着いた甘味が特徴的。朝の落ち着いた時間にぴったりの一杯です。
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ドリップバッグ各種(10個入り)
¥1,750
お手軽に楽しむ本格派コーヒー! ドリップバッグは10個入りで、手軽に本格的なコーヒーを楽しめるアイテム。 ◼︎ お家に器具がないけど、美味しいコーヒーを好きな時間に楽しみたい! ◼︎ 仕事や休日に出かけることが多いけど、場所を選ばずにコーヒーを楽しみたい! ◼︎ 道具を持っているか分からないけど、友達や知人にプレゼントとして贈りたい! そんな方々におすすめのアイテムです。 各パッケージに抽出方法が記載されていますので、初心者の方でも簡単にコーヒーを淹れることができます。 * 各種コーヒー豆のページを参考に、お好みの豆を1種類お選び下さい。
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焼締ドリッパー: Unglazed Coffee Dripper
¥4,900
焼締で仕上げたコーヒードリッパー 釉薬を使わず、高温で焼き締めることで生まれる緻密な肌と、静かな黒の表情が特徴です。 焼締ならではの土の肌は使い込むほどに手に馴染み、わずかに艶を帯びて変化していきます。 内側にはリブ構造を設け、湯の抜けをコントロール。シンプルながら、安定した抽出ができる設計です。 日常に溶け込みながら、確かな存在感を持つ一器です。 Fired at a precise 1250°C, this piece features a rustic, earthy texture. The unglazed surface provides a tactile experience while the high-fire process ensures a dense, durable body that maintains optimal heat during brewing. Perfect for those who appreciate the intersection of minimalist design and artisan craftsmanship. 【サイズ詳細】 高さ: 約6cm 幅 : 約11.5cm(持ち手を含む) *カリタ・ウェーブ155ペーパーフィルターに対応 *Use of Kalita Wave 155 paper filters is recommended. 【末永くお使いいただくために】 ご使用後は早めに洗い、風通しの良い場所でしっかりと乾かしてください。 中性洗剤もお使いいただけますが、コーヒー本来の香りを損なわないよう、十分にすすいでから保管してください。 【商品画像について】 掲載写真は細部までご確認いただけるよう、明度のみ調整しております。そのため、お使いの端末や閲覧環境により、実際の商品と色味が多少異なって見える場合がございます。あらかじめご了承ください。 ■ 商品のご返品について 商品には万全を期しておりますが、万が一返品をご希望の場合は、必ず事前にメールにてご連絡をお願い申し上げます。事前連絡のない返品はお受けできかねる場合がございます。 恐れ入りますが、返品にかかる送料はお客様のご負担(元払い)となります。何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。
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藻掛焼締カップ&ソーサー: Yakishime Cup & Saucer with Mo-gake Seaweed Pattern
¥5,800
SOLD OUT
焼締の静かな佇まいに、自然の痕跡を重ねたカップ&ソーサー。 釉薬を使わず高温で焼き締めることで生まれる、引き締まった黒の質感。そこに、常滑特有の「藻掛け」の技法を用い、偶然性の中から立ち上がる有機的な模様を施しました。 表面に現れる流れるような景色は一点ごとに異なり、同じものは二つとありません。使い込むほどに手に馴染み、土の肌はゆっくりと艶を帯びなめらかな肌触りへと変化していきます。 コーヒーの時間に、静かな余白をもたらす一客です。 The 'Mo-gake' technique is unique to Tokoname, taking advantage of its easy access to the ocean. Seaweed is wrapped around the pieces before firing; it melts in the kiln to create organic patterns and a glassy, shiny texture. While these pieces are unglazed (Yakishime), they are fired at high temperatures to ensure durability and practical everyday use. 【サイズ詳細】 ■ カップ 高さ: 約8cm 幅 : 約10cm(持ち手を含む) 容量: 約180ml ■ ソーサー 高さ: 約1.5cm 幅 : 約13.5cm 【ご購入前にご確認ください】 持ち手のサイズ感について 指1本がゆとりを持って入る大きさです。(※指の太さには個人差がありますので、あくまで目安としてお考えください。) 容量の目安について 表示容量(180ml)は、なみなみと注がず、上部に少し余裕を持たせた状態での数値です。 「コーヒー粉12gに対してお湯200ml」で抽出するレシピを目安にまずはお試しください。 【末永くお使いいただくために】 ご使用後は早めに洗い、風通しの良い場所でしっかりと乾かしてください。 中性洗剤もお使いいただけますが、コーヒー本来の香りを損なわないよう、十分にすすいでから保管してください。 【商品画像について】 掲載写真は細部までご確認いただけるよう、明度のみ調整しております。そのため、お使いの端末や閲覧環境により、実際の商品と色味が多少異なって見える場合がございます。あらかじめご了承ください。 ■ 商品のご返品について 商品には万全を期しておりますが、万が一返品をご希望の場合は、必ず事前にメールにてご連絡をお願い申し上げます。事前連絡のない返品はお受けできかねる場合がございます。 恐れ入りますが、返品にかかる送料はお客様のご負担(元払い)となります。何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。