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エチオピア:Chelbesa - Natural

JPY1,460(USD9.19)

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[内容量] 100g

原産国: エチオピア
地域: ゲディオ
品種: 在来種
精製方法: ナチュラル
高度: 1900-2200m
生産者: チェルベサの小規模農家さんたち

Berry / Apricot / Floral

エチオピア南部、ゲディオ県ゲデブエリアに位置するチェルベサ村。標高2,000m近い山あいに広がるこの地域では、約1,300世帯の小規模農家がコーヒーを栽培しています。

農家の多くは、家庭の庭先でコーヒーを育てる「ガーデンコーヒー」という伝統的な方法を採用。とうもろこしや唐辛子、ジャガイモなどの作物、木々と共にコーヒーを育てる、自然と調和した栽培が行われています。

この地のコーヒーに魅了された輸出業者SNAP SPECIALTY社は、2019年にダンチェ集落にウォッシングステーションを建設。標高1,950mを超える冷涼な環境のもと、コーヒーチェリーはアフリカンベッドでゆっくりと天日乾燥され、甘さと華やかな風味を育みます。

ナチュラル精製らしいベリーの果実味に続き、アプリコットを思わせる甘みが広がります。温度が下がるにつれて、ローズやラベンダーのような落ち着きのある華やかな香りも感じられます。

いつもの作業の合間に、ちょっぴり華やかなひとときを届けてくれる一杯です。

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