エチオピア: Chelbesa Heirloom Natural (100g)

原産国：　エチオピア
地域：　イルガシェフ
品種：　在来種
精製方法：　ナチュラル/非水洗式
高度：　1950-2200m
生産者：　チェルベサの小規模農家さん

Papaya / Black Tea / Berry

チェルベサの輸出を担っている会社は「SNAP SPECIALTY」。元々は電子機器の組み立てやソフトウェア開発のために2008年に設立されましたが、代表のウェルディーズさんが母国エチオピアのためになるビジネスを始めたいと思い、2017年のコーヒーの輸出規制の改定とともに生豆輸出事業を開始。現地に足を運んで理想のコーヒーを探す中、このイルガシェフのチェルベサ村のコーヒーと出会い、2019年にウォッシングステーションを建設することとなりました。

そんなチェルベサ村の人口は1,6000人ほど。そのうちの1,300世帯がSNAP社のウォッシングステーションにチェリーを運んできます。そんな農家さん達は0.5〜1haの小規模な面積でコーヒーを栽培する「ガーデンコーヒー」と呼ばれる栽培方法を採っており、他にはトウモロコシ、唐辛子、ジャガイモなども栽培しています。

今年のチェルベサは少しスパイシーでフローラルな香りから始まり、紅茶のようなフレーバーをベースに、パパイヤのようなトロピカルさやブルーベリーやストロベリーを思わせるベリー感が余韻に残る、飲み応えのあるコーヒーになっています。午後のティータイムの代わりにおすすめしたい一杯です。